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东戴河美食攻略—立春你该吃这些
信息来源:东戴河旅游信息网刘河 时间:2018-02-03 16:08:53 阅览:387人次

今天我们迎来了24节气中的

立春

这也是中国人最为看重的节气之一

因为立春一到,意味着新的四季开始了

俗话说:一年之计在于春

这春天的第一天,你准备好吃什么了吗

节气|立春你该吃这些

春饼

说到立春,在东戴河地区一定要吃的当然就是春饼了。吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。一般来说春饼要和合菜一起食用,合菜就是用豆芽和粉丝一起炒制的菜肴,也有的地方会用韭菜、菠菜等代替豆芽。总而言之,一定要用时令蔬菜,才能体现出立春的寓意。

节气|立春你该吃这些

春卷

有的地方把春卷也称为春饼,实际上春卷是由春卷演化而来的,在南方的一些地区,春节不吃饺子,但春卷是一定要吃的。春卷与春饼最大的不同一个是饼皮一个就是内陷,春卷的内陷花样更多,除了可以卷热菜,还可以卷豆沙做成甜品。春卷需要上锅煎制,所以也比春饼更加酥脆可口。

节气|立春你该吃这些

萝卜

立春这一日,中国民间讲究要买个萝卜来吃,叫做咬春。因为萝卜味辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意。这一日从一大清早,就有人挑着担子在胡同里吆喝:萝卜赛梨。那时候,再穷的人家,也要买个萝卜给孩子咬咬春。

节气|立春你该吃这些

五辛盘

五辛盘又称辛盘、春盘。即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜,作为凉菜食用。晋代《风土记》中说:“元日造五辛盘”,“五辛所以发五脏气,即葱、蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也”,也就是现在的:葱、蒜、韭菜、油菜、香菜。辛与“新”同音,所以吃五辛盘也有迎新的意思。

节气|立春你该吃这些

对于中国人来说

吃是一件头等大事

今天你家餐桌上有什么好吃的

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